Песочное тесто, приготовленное по основным рецептам I или II, 1 яйцо, молоко
Два различных вида теста уложить друг на друга, при этом нижний пласт теста смазать яичным белком или молоком. Каждый вид теста раскатать в прямоугольный пласт, оба пласта наложить друг на друга, раскатать вместе и разрезать острым ножом на кусочки толщиной приблизительно 5 мм. Положить на смазанный маслом противень, смазать смесью яйца и молока и выпекать на среднем огне.
Светлый пласт песочного теста смазать взбитым яйцом, положить на него жгут темного песочного теста и закрыть пластом светлого теста, поставить еще раз охладить и нарезать кусочками. Положить на смазанный маслом противень, смазать смесью яйца и молока, посыпать крупным сахарным песком или рубленым миндалем и выпекать.
Пласт теста смазать взбитым яйцом и уложить на него в шахматном порядке длинные, желательно, с четырехугольным сечением, бруски из светлого и темного теста, покрыть пластом теста и разрезать жгут на кусочки. Выпекать на среднем огне.
Из тонко раскатанного теста можно вырезать лепешки и украсить их фигурками из теста другого цвета или сформовать жгутики из светлого и темного теста, сплести между собой наподобие косички, смазать смесью молока и яйца и выпекать.
